Menu soir
Coupes de porc, jus aux piments fermentés
13
Topinambours, livèche, ail des bois
15
Poulet plancha, jus de viande
15
Têtes de violon, spätzle, bisque
16
Flanc de porc, navet, kale
18
Haricots, beurre de bœuf, oxalis
19
Crevettes nordiques, concombre, serrano
20
Steak d'hydne, ranch, pacanes
21
Fenouil, pois sucrés, maquereau fumé
22
Tomates, bufarella, roquette
23
Flétan, rhubarbe, radis
39
Salade verte
8
Frites mayonnaise
7
Pommes de terre au beurre
5
Pain
2
Financier au tournesol, rhubarbe
12
Mousse au chocolat
10
Conservas
servies avec pain grillé
Moules en escabèche
en escabèche, Galice, 111 g
8
Calmars
dans leur encre, Bogar, Galice, 120 g
9
Navajas (couteaux de mer)
en saumure, Alamar, Galice, 120 g
12
Sébaste
à l'huile piquante, Chasse-Marée, Rimouski, 175 g
19
Sardinillas (petites sardines)
à l’huile piquante, Los Peperetes, Galice, 120 g
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